En god bar handler om mer enn et godt utvalg drikke. Med riktig barutstyr jobber bartenderen raskere, drinkene blir like hver gang, og gjestene får en bedre opplevelse. Her er grunnutstyret bak enhver bar.
Cocktailshaker
Shakeren er bartenderens viktigste verktøy. Den vanligste typen i profesjonelle barer er Boston-shakeren (to deler, ofte et metallbeger og et glass eller to metallbeger), mens en cobbler-shaker har innebygd sil og lokk.
Barsil (strainer)
En Hawthorne-sil med fjær holder is og fruktbiter tilbake når drinken helles over i glasset. For ekstra klar drink kan du i tillegg bruke en fin sil.
Jigger
En jigger (målebeger) med to sider gir nøyaktige mål. Det sikrer jevn kvalitet og riktig kalkyle på hver drink.
Barskje
Den lange, tvunnede barskjeen brukes til å røre drinker som skal være klare, som en martini, og til å lage lag i drinker.
Muddler
En muddler knuser frukt, urter og sukker i bunnen av glasset, for eksempel til mojito.
Korketrekker og sitruspresse
En solid korketrekker med vinger eller en kelnerkniv er nødvendig for vinservering. En sitruspresse i tre eller metall gir fersk juice fra lime og sitron.
Mer til baren
- Isbøtter og isbitmaskin
- Barkjøleskap til drikke
- Kopper og glass
Se hele utvalget av barutstyr hos Turnor.
Ofte stilte spørsmål
Hvilken shaker bruker profesjonelle bartendere?
Boston-shakeren er mest brukt i profesjonelle barer, fordi den er rask, enkel å rengjøre og rommer mye.
Hva brukes en jigger til?
Til å måle presise mengder, slik at hver drink smaker likt og kalkylen blir riktig.
Hva er forskjellen på å riste og røre en drink?
Drinker med juice, egg eller fløte ristes, mens klare drinker med bare sprit røres med barskje for å bli kalde uten å bli uklare.
Trenger du råd?
Kontakt Turnor Storkjøkken på 907 02 074 eller post@turnor.no, eller besøk showroomet vårt i Jerikoveien 18, 1067 Oslo (man–fre 08–16). Vi har levert utstyr til profesjonelle kjøkken siden 1996 og har egen serviceavdeling.
