Kjøleutstyr handler ikke bare om lagring. I kafeer, butikker og restauranter skal maten også vises fram på en måte som frister. Her ser vi på kjølemontre, ferskvaredisker og saladetter, i tillegg til de klassiske kjøleskapene. For en bredere oversikt kan du lese guiden om kjøle- og fryseutstyr til restaurant.
Kjølemonter
En kjølemonter har glass rundt varene og holder dem kalde mens kundene ser hva som tilbys. Den passer til kaker, smørbrød, salater og drikke. Velg mellom rett og buet glass, og mellom selvbetjening og betjent disk.
Ferskvaredisk
En ferskvaredisk med buet frontglass brukes til kjøtt, fisk, ost og pålegg i slakterier, delikatesser og butikker. Se hele utvalget av eksponering, og iskremdisker for is.
Saladette
En saladette er en kjølebenk med kjølt topp for GN-kantiner, ofte med lokk og arbeidsflate i granitt eller stål. Den er perfekt til salater, sandwicher og pizza, der ingrediensene skal være lett tilgjengelige. Se kjølebenker.
Kjøleskap i rustfritt stål
Et stående kjøleskap med to dører i rustfritt stål gir mye plass til råvarer, og mange modeller tar GN 2/1-rister. De er robuste og lette å rengjøre.
Hurtignedkjøler
En hurtignedkjøler kjøler varm mat raskt ned, noe som er viktig for mattryggheten når mat lages på forhånd.
Slik velger du riktig
- Skal maten selges eller lagres? Monter for salg, skap og benker for lagring.
- Betjent eller selvbetjent? Det avgjør om glass og åpning skal være mot kunden eller personalet.
- Plass og plassering: Unngå direkte sollys og varmekilder.
- Temperatur: Velg riktig temperaturområde for varene dine.
Se hele utvalget av kjøl og frys hos Turnor.
Ofte stilte spørsmål
Hva er en saladette?
En kjølebenk med kjølt topp for GN-kantiner, der ingredienser til salat, sandwich eller pizza holdes kalde og lett tilgjengelige.
Hva er forskjellen på kjølemonter og ferskvaredisk?
En kjølemonter brukes ofte til kaker, smørbrød og drikke, mens en ferskvaredisk med buet glass er laget for kjøtt, fisk og ost.
Hvor bør en kjølemonter plasseres?
Unna direkte sollys og varmekilder, og med god luftsirkulasjon rundt aggregatet.
Trenger du råd?
Kontakt Turnor Storkjøkken på 907 02 074 eller post@turnor.no, eller besøk showroomet vårt i Jerikoveien 18, 1067 Oslo (man–fre 08–16). Vi har levert utstyr til profesjonelle kjøkken siden 1996 og har egen serviceavdeling.
