Unox BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER – Konveksjonsovn med damp, 4-bretts (XEFR-04EU-EMLV)

Profesjonell konveksjonsovn med dampfunksjon fra Unox, utviklet for bakerier, konditorer, hoteller, restauranter, kantiner og caféer som krever presisjon, effektivitet og brukervennlighet i et kompakt format.

Denne modellen leveres med 7” touchpanel, høyrehengslet dør med automatisk åpning, WiFi-tilkobling og avanserte programmer som gjør at selv ukvalifisert personale kan oppnå perfekte resultater. Med CHEFUNOX, MULTI.TIME og READY.BAKE får du full kontroll på produksjonen – og inntil 384 programmer kan lagres med bilde og navn.

Hvorfor velge denne ovnen?

• Avansert styring – 7″ touch display, CHEFUNOX med automatisk prosesshåndtering, MULTI.TIME for opptil 10 prosesser samtidig

• Programbibliotek – 384 lagringsplasser med navn og bilde, enkel oppstart med READY.BAKE

• Allsidig bruk – temperatur 30–260 °C, opptil 9 koketrinn, fuktighetsnivåer i 20 % trinn

• Unox Intelligent Performance:
  • ADAPTIVE.Cooking™ – justerer automatisk til produktet
  • SMART.Preheating – riktig forvarming hver gang
  • AUTO.Soft – skånsom oppvarming for delikate produkter

• Unox Intensive Cooking:
  • DRY.Plus – rask fuktighetsuttrekk
  • STEAM.Plus – umiddelbar damp
  • AIR.Plus – flere vifter med revers og 2 hastigheter

• Digital overvåkning – kobles til Data Driven Cooking (DDC) portal og app, med sanntidsovervåkning, oppskriftsdeling og energikontroll

Tekniske spesifikasjoner

Kapasitet & konstruksjon

• Modell: XEFR-04EU-EMLV (BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER)

• Kapasitet: 4 × 600×400 mm brett (avstand 75 mm)

• Kammer: rustfritt stål AISI 304 med avrundede hjørner

• Belysning: LED i døren

• Dør: høyrehengslet, automatisk åpning, dobbelt glass

• Dimensjoner (B × D × H): 800 × 811 × 502 mm

• Vekt: 57 kg

Elektriske data

• Effekt: 6,9 kW

• Frekvens: 50/60 Hz

• Spenning (tilgjengelige opsjoner):
  • 380–415V ~3PH+N+PE – 14 A, 16 A sikring, 5G x 1,5 mm² kabel
  • 220–240V ~3PH+PE – 15,5 A, 25 A sikring, 4G x 2,5 mm² kabel
  • 220–240V ~1PH+PE – 30 A, 32 A sikring, 3G x 4 mm² kabel

• Plugg: ikke inkludert

Miljø & drift

• Energiforbruk: 7,9 kWh/dag (basert på 300 driftsdager/år)

• CO₂-utslipp: 0 kg/dag (direkte) – klimanøytral ved fornybar energi

• Produksjonseksempel:
  • 6 lette laster kylling (20 % last)
  • 1 full last poteter
  • 3 fulle laster damp
  • 2 timer drift i tom ovn ved 180 °C

• Vaskesykluser: 1 lang + 1 medium vask per uke (42 uker/år)

Tilkobling & data

• WiFi og USB-tilkobling

• Last ned / last opp HACCP-data

• Last ned / last opp programmer

• App-tilgang: Data Driven Cooking & Top.Training

Tilbehør (opsjoner)

• Ventless hood (kondensasjon av damp)

• Waterless hood (luktfilter uten vann)

• DeckTop (steinbaking + konveksjon + kombi)

• Lievos proofer (automatisk gjæringskontroll)

• Stativ og brettsystem

• PURE vannsfiltreringssystem (mot kalk)

• Ethernet-modul for fast tilkobling

Vannspesifikasjoner

• Tilkobling: 3/4″ NPT

• Trykk: 1,5–6 bar (anbefalt 2 bar)

• Vannkvalitet: total hardhet ≤ 8° dH, klorider ≤ 25 ppm, pH 7–8,5, fritt klor ≤ 0,5 ppm

Passer perfekt for

• Bakerier og konditorer med behov for presis damp og luftkontroll

• Restauranter og hoteller som ønsker brukervennlig ovn med automatikk

• Kantiner og catering med høyt volum og krav til repeterbare resultater

• Caféer og små storkjøkken som trenger kompakt profesjonell konveksjonsovn

Firmaopplysninger

Konveksjonsovn elektrisk digital 3-fase Øzti OKFBE 40607 – Profesjonell stekeovn for storkjøkken

Robust og effektiv elektrisk konveksjonsovn fra Øzti, perfekt for restaurant, bakeri, konditori, catering og storkjøkken som trenger høy kapasitet og jevn steking.
Denne modellen har plass til 7 stk 400×600 mm brett, noe som gjør den ideell for produksjon av brød, kaker, bakverk, pizza og annen varmmat.

Ovnen er konstruert i rustfritt stål for lang levetid og enkel rengjøring. Med temperaturområde fra 30–250 °C og dobbelt sett kraftige vifter i rustfritt stål, sikres rask og jevn varmefordeling.
Isolert kabinett, varmebestandig dobbeltglassdør og silikonpakning gir energieffektiv drift og trygt bruk.

Spesifikasjoner:

• Modell: OKFBE 40607

• Merke: Øzti

• Mål: 835x828x828 mm

• Kapasitet: 7 stk 400×600 mm brett

• Temperatur: 30–250 °C

• Effekt: 10 kW, 230/400V, 3-fase

• Dobbelt sett vifter

• Vekt: 65 kg

• Leveres uten rist/brett

Denne digitale konveksjonsovnen for profesjonelt bruk gir høy ytelse, presis temperaturkontroll og pålitelig drift – ideell for travle kjøkkenmiljøer.