Konveksjonsovn elektrisk med tralle 20x GN 2/1 eller 40x GN 1/1 – Øzti OKFE202 – Profesjonell dampovn for storkjøkken, kantine og catering

Øzti OKFE202 er en kraftig og romslig elektrisk konveksjonsovn med dampinjeksjon, designet for intensiv bruk i restaurant, hotell, kantine, catering og bakeri. Denne modellen leveres med tralle slik at GN-brett kan kjøres rett inn i ovnen for rask og effektiv drift.

Med kapasitet til 20 GN 2/1 eller 40 GN 1/1 brett er den perfekt for tilberedning av store mengder kjøtt, fisk, grønnsaker og bakverk. Digital termostat, temperaturområde 0–280 °C og 4-posisjons bryter gir full kontroll over matlagingen. Mulighet for matlaging både med og uten damp gir fleksibilitet til ulike oppskrifter.

Bygget i rustfritt stål med isolert kabinett for energieffektivitet, sikkerhetstermostat mot overoppheting og silikonforsegling for minimalt varmetap. Dobbelt, varmebestandig glass gir enkel oversikt, mens innvendig belysning og jevn varmefordeling fra viften sikrer optimale resultater.

Spesifikasjoner:

• Modell: OKFE202

• Merke: Øzti

• Mål: 1100x944x1910 mm

• Temperatur: 0–280 °C

• Kapasitet: 20x GN 2/1 eller 40x GN 1/1 (68 mm avstand)

• Effekt: 42 kW, 230/400V 3-fase

• Maksimal koketid: 2 timer

• Dampinnsprøytning: injeksjon

• Digital termostat og kjølemodus

• 4-posisjons bryter for matlaging og kjøling

• Beskyttelsesklasse: IP 21

• Vekt: 269 kg

• Høydejusterbare ben

• Leveres med tralle som kan kjøres rett inn med brett

Denne storkjøkken damp- og konveksjonsovnen er ideell for profesjonelle kjøkken som krever høy kapasitet, fleksibilitet og pålitelighet.

Konveksjonsovn elektrisk 3-fase Øzti OKFBE 40607 E – Profesjonell stekeovn for storkjøkken

Kraftig og brukervennlig elektrisk konveksjonsovn fra Øzti, perfekt for restaurant, bakeri, konditori, catering og storkjøkken. Denne modellen har kapasitet til 7 stk 400×600 mm brett, noe som gjør den ideell for store produksjonsmengder. Med dobbelt sett vifter i rustfritt stål oppnås rask og jevn varmefordeling, og resultatet blir optimalt hver gang.

Ovnen har et temperaturområde på 30–250 °C, og leveres med solid konstruksjon i rustfritt stål for lang levetid og enkel rengjøring. Den isolerte ovnskroppen reduserer varmetap, mens varmebestandig dobbeltglassdør og silikonpakning sikrer energieffektiv drift.

Sikkerhetsfunksjoner inkluderer sikkerhetstermostat, bryter som stopper ovnen når døren åpnes, samt enkel tilgang til rengjøring av innerglasset.

Spesifikasjoner:

• Modell: OKFBE 40607 E

• Merke: Øzti

• Mål: 835x828x828 mm

• Kapasitet: 7 stk 400×600 mm brett

• Temperatur: 30–250 °C

• Effekt: 10 kW, 230/400 V, 3-fase

• Dobbelt sett vifter

• Avstand mellom hyller: 75 mm

• Vekt: 65 kg

• Leveres uten rist/brett

Denne profesjonelle 3-fase konveksjonsovnen gir høy kapasitet, rask oppvarming og jevn steking – perfekt for kjøkken med høyt produksjonsbehov.

Unox BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER – Konveksjonsovn med damp, 4-bretts (XEFR-04EU-EMLV)

Profesjonell konveksjonsovn med dampfunksjon fra Unox, utviklet for bakerier, konditorer, hoteller, restauranter, kantiner og caféer som krever presisjon, effektivitet og brukervennlighet i et kompakt format.

Denne modellen leveres med 7” touchpanel, høyrehengslet dør med automatisk åpning, WiFi-tilkobling og avanserte programmer som gjør at selv ukvalifisert personale kan oppnå perfekte resultater. Med CHEFUNOX, MULTI.TIME og READY.BAKE får du full kontroll på produksjonen – og inntil 384 programmer kan lagres med bilde og navn.

Hvorfor velge denne ovnen?

• Avansert styring – 7″ touch display, CHEFUNOX med automatisk prosesshåndtering, MULTI.TIME for opptil 10 prosesser samtidig

• Programbibliotek – 384 lagringsplasser med navn og bilde, enkel oppstart med READY.BAKE

• Allsidig bruk – temperatur 30–260 °C, opptil 9 koketrinn, fuktighetsnivåer i 20 % trinn

• Unox Intelligent Performance:
  • ADAPTIVE.Cooking™ – justerer automatisk til produktet
  • SMART.Preheating – riktig forvarming hver gang
  • AUTO.Soft – skånsom oppvarming for delikate produkter

• Unox Intensive Cooking:
  • DRY.Plus – rask fuktighetsuttrekk
  • STEAM.Plus – umiddelbar damp
  • AIR.Plus – flere vifter med revers og 2 hastigheter

• Digital overvåkning – kobles til Data Driven Cooking (DDC) portal og app, med sanntidsovervåkning, oppskriftsdeling og energikontroll

Tekniske spesifikasjoner

Kapasitet & konstruksjon

• Modell: XEFR-04EU-EMLV (BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER)

• Kapasitet: 4 × 600×400 mm brett (avstand 75 mm)

• Kammer: rustfritt stål AISI 304 med avrundede hjørner

• Belysning: LED i døren

• Dør: høyrehengslet, automatisk åpning, dobbelt glass

• Dimensjoner (B × D × H): 800 × 811 × 502 mm

• Vekt: 57 kg

Elektriske data

• Effekt: 6,9 kW

• Frekvens: 50/60 Hz

• Spenning (tilgjengelige opsjoner):
  • 380–415V ~3PH+N+PE – 14 A, 16 A sikring, 5G x 1,5 mm² kabel
  • 220–240V ~3PH+PE – 15,5 A, 25 A sikring, 4G x 2,5 mm² kabel
  • 220–240V ~1PH+PE – 30 A, 32 A sikring, 3G x 4 mm² kabel

• Plugg: ikke inkludert

Miljø & drift

• Energiforbruk: 7,9 kWh/dag (basert på 300 driftsdager/år)

• CO₂-utslipp: 0 kg/dag (direkte) – klimanøytral ved fornybar energi

• Produksjonseksempel:
  • 6 lette laster kylling (20 % last)
  • 1 full last poteter
  • 3 fulle laster damp
  • 2 timer drift i tom ovn ved 180 °C

• Vaskesykluser: 1 lang + 1 medium vask per uke (42 uker/år)

Tilkobling & data

• WiFi og USB-tilkobling

• Last ned / last opp HACCP-data

• Last ned / last opp programmer

• App-tilgang: Data Driven Cooking & Top.Training

Tilbehør (opsjoner)

• Ventless hood (kondensasjon av damp)

• Waterless hood (luktfilter uten vann)

• DeckTop (steinbaking + konveksjon + kombi)

• Lievos proofer (automatisk gjæringskontroll)

• Stativ og brettsystem

• PURE vannsfiltreringssystem (mot kalk)

• Ethernet-modul for fast tilkobling

Vannspesifikasjoner

• Tilkobling: 3/4″ NPT

• Trykk: 1,5–6 bar (anbefalt 2 bar)

• Vannkvalitet: total hardhet ≤ 8° dH, klorider ≤ 25 ppm, pH 7–8,5, fritt klor ≤ 0,5 ppm

Passer perfekt for

• Bakerier og konditorer med behov for presis damp og luftkontroll

• Restauranter og hoteller som ønsker brukervennlig ovn med automatikk

• Kantiner og catering med høyt volum og krav til repeterbare resultater

• Caféer og små storkjøkken som trenger kompakt profesjonell konveksjonsovn

Firmaopplysninger