Rustfritt stål er førstevalget i profesjonelle kjøkken. Materialet er slitesterkt, tåler varme og fuktighet og er enkelt å holde rent, noe som er viktig for mattryggheten. Her er en guide til de vanligste rustfrie løsningene.
Arbeidsbenker
En rustfri arbeidsbenk er ryggraden i kjøkkenet. Tenk på dette når du velger:
- Mål: Lengde og dybde (ofte 600 eller 700 mm) må passe rommet og arbeidsflyten.
- Bakkant: En opphøyd bakkant hindrer at søl renner ned bak benken mot veggen.
- Underhylle: Gir ekstra lagringsplass for gryter og utstyr.
- Skuffer: En arbeidsbenk med skuffer holder redskap og småutstyr innen rekkevidde.
Benkeskap og veggskap
Benkeskap med skyvedører gir lukket oppbevaring som beskytter mot støv og sprut, og skyvedører tar mindre plass enn vanlige dører i trange kjøkken. Se også veggskap i rustfritt stål og vegghyller som frigjør plass på benken.
Traller og stekebrett-traller
Traller og vogner flytter mat og utstyr trygt mellom kjøkken, kjøl og servering. Stekebrett-traller for GN 1/1 eller 60×40 cm passer perfekt sammen med konveksjonsovn og kombidamper, og gjør det enkelt å kjøle ned eller holde mat klar.
Grillbenker
Varmeutstyr som stekeborder og grill står best på en solid grillbenk som tåler varmen og vekten.
Slik vedlikeholder du rustfritt stål
- Vask med varmt vann og mildt såpevann, og tørk av med en myk klut.
- Tørk i samme retning som slipemønsteret i stålet.
- Unngå stålull og skuremidler som riper opp overflaten.
- Unngå klorholdige midler, som kan gi misfarging og korrosjon over tid.
- Skyll godt og tørk etter rengjøring, så unngår du kalkflekker.
Se hele utvalget av rustfritt utstyr hos Turnor, eller les hvordan du planlegger kjøkkenet i guiden om prosjektering av storkjøkken.
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor er rustfritt stål standard i storkjøkken?
Rustfritt stål er slitesterkt, tåler varme og fuktighet, og har en glatt overflate som er lett å rengjøre og holde hygienisk.
Kan rustfritt stål ruste?
Det er svært motstandsdyktig, men kan få misfarging og rustflekker ved bruk av klorholdige midler, stålull eller hvis det ligger igjen salt og fuktighet over tid.
Hvilken dybde bør en arbeidsbenk ha?
600 og 700 mm er vanligst. Velg ut fra plassen i rommet og hva benken skal brukes til.
Trenger du råd?
Kontakt Turnor Storkjøkken på 907 02 074 eller post@turnor.no, eller besøk showroomet vårt i Jerikoveien 18, 1067 Oslo (man–fre 08–16). Vi har levert utstyr til profesjonelle kjøkken siden 1996 og har egen serviceavdeling.
