Kommersielle benkeplate-kombiovn – 10 GN 1/1 brett (høyrehengslet dør)

Profesjonelle kombiovner – kompakt størrelse, maksimal kapasitet

Våre kommersielle kombiovner for benkeplater er utviklet for profesjonelle kjøkken som krever fleksibilitet, presisjon og høy kapasitet på liten plass. Denne modellen leveres med høyrehengslet dør, perfekt for kjøkkenløsninger som krever åpning mot høyre.

Enten du driver restaurant, bakeri, konditori, hotell, kantine eller catering – våre kompakte dampovner for restaurant gir topp ytelse i en moderne og brukervennlig løsning.

Hvorfor velge våre kombiovner?

• Smart teknologi – toppmoderne operativsystem og 16″ touchpanel gir presisjon og enkel styring

• Allsidig bruk – egnet som konveksjonsovn med dampfunksjon til steking, damping, baking, gratinering og regenerering

• Miljøvennlig drift – 0 kg CO₂/dag i direkte utslipp. Velger du strøm fra fornybare kilder blir driften helt klimanøytral

• Effektiv produksjon – fra kylling og poteter til brød og konditorvarer – våre elektriske kombiovner for benkeplate håndterer alt

• Enkel rengjøring – automatiske vaskeprogrammer (lang + medium) reduserer tid, vann og kjemikalier

• Kompakt design – plassbesparende løsning med 10 GN 1/1-brett i en benkeplateovn

Tekniske høydepunkter (10 GN-modell)

Kapacitet & konstruksjon

• Trays: 10 × GN 1/1-brett

• Avstand mellom brett: 67 mm

• Panel: 16″ touch-kontrollpanel

• Dimensjoner (ytre): 750 × 841 × 1069 mm

• Dimensjoner (ovnkammer): 606 × 385 × 780 mm

• Vekt: 132 kg

• Dør: høyrehengslet (åpnes mot høyre)

• Maks. matbelastning: 45 kg (99 lbs)

• Maks. temperatur: 300 °C (572 °F)

• IP-beskyttelse: klasse X5 (sprutsikker)

Elektriske data

• Effekt: 19,6 kW | 66 875 BTU/h

• Elektrisk nominell varmetilførsel: 18 kW | 61 416 BTU/h

• Frekvens: 50/60 Hz

• Strømforsyning: Elektrisk

• Spenning:
  • 380–415V ~3PH+N+PE | Kabel: 5G x 4 mm² | Sikringsbryter: 32 A | I1: 30 A • I2: 28,5 A • I3: 27,5 A • In: 2 A
  • 220–240V ~3PH+PE | Kabel: 4G x 10 mm² | Sikringsbryter: 63 A | I1: 50,5 A • I2: 49,5 A • I3: 48,5 A

• Kabeltype: H07RN-F

• Kabel / plugg / El. tilkoblingsmodus: ✓ | X | –

• Jordfeilbryter (RCD / GFCI): F

Vann & miljødata

• Vanntrykk: 150–1000 kPa | 22–145 psi

• Maks. vannforbruk (damp): 49 l/t @ 130 kPa | 12,94 gal/t @ 19 psi

• Forbruk (estimat): 38,8 kWh/dag (300 driftsdager/år)

• CO₂-utslipp: 0 kg/dag (direkte) – indirekte utslipp avhenger av strømnettets energimiks, elimineres ved bruk av fornybar energi

• Produksjonseksempel:
  • 6 lette laster med stekt kylling (20 % last)
  • 1 full last med poteter
  • 3 fulle laster med damp
  • 2 timer drift i tom ovn ved 180 °C

• Vaskesykluser: 1 lang + 1 medium vask per uke (42 uker/år)

Data & kommunikasjon

• Tilkobling: WiFi 2,4 GHz & 5 GHz + LAN

• Protokoller: WPA – Personal, WPA2 – Personal

Passer perfekt for

• Restauranter og storkjøkken som trenger stabil produksjon og lavere energikostnader

• Bakerier og konditorer som ønsker jevn varme og perfekt dampkontroll

• Hoteller, kantiner og catering med høyt volum og krav til effektivitet

• Kaféer og take-away som trenger en kompakt, profesjonell ovn på benkeplaten

Rational iCombi Pro 10 GN 1/1 – Toppmodellen for maksimal ytelse og effektivitet

iCombi Pro 10 GN 1/1 fra RATIONAL er markedets mest avanserte kombidamper og det ultimate valget for moderne, bærekraftige storkjøkken. Med innovativ teknologi, intelligent tilberedning og energieffektiv drift, får du en kombiovn som tilpasser seg dine behov – uansett hva du lager.

🔹 Tilberedningsmoduser:

– Damp: 30–130 °C
– Kombi: 30–300 °C
– Varmluft: 30–300 °C

🔹 Smart teknologi for profesjonelle kjøkken:

✅ iCookingSuite
Automatisk tilpasning til mengde og produkt. Ovnen lærer og varsler deg når handling kreves – du beholder full kontroll.

✅ iProductionManager
Du planlegger hva som skal produseres – ovnen styrer resten. Velg mellom raskeste produksjon eller mest energibesparende metode.

✅ iCareSystem
Effektiv rengjøring uten kontakt med kjemikalier. Hurtigprogram på 12 minutter for daglig vedlikehold.
Sparer opptil 50 % kjemikalier og reduserer vannforbruket betydelig.

🔹 Tekniske spesifikasjoner:

• Kapasitet: 10 x GN 1/1

• Kjernetemperaturføler med 6 målepunkter

• Trippel glassdør med LED-belysning

• Integrert hånddusj med justerbar stråle

• Steamgenerator gir alltid frisk damp

• Mulighet for lagring av opptil 1000 programmer med 16 trinn

• Nedkjølingsfunksjon for ovnskammer

• Integrert USB-port og Wi-Fi for tilkobling til Connected Cooking

🔹 Tilkobling og mål:

• Vann: Kaldt vann R3/4″, brutt avløp DN50

• Strøm: 18,9 kW – tilgjengelig for 400 V eller 230 V 3-fase

• Mål: B850 x D842 x H1064 mm

Rational iCombi Pro – Fremtidens kombidamper for storkjøkken med høye krav til kvalitet og effektivitet.

Kommersielle benkeplate-kombiovn – 10 GN 1/1 brett (venstrehengslet dør)

Profesjonelle kombiovner – kompakt størrelse, maksimal kapasitet

Våre kommersielle kombiovner for benkeplater er utviklet for profesjonelle kjøkken som krever fleksibilitet, presisjon og høy kapasitet på liten plass. Denne modellen leveres med venstrehengslet dør, perfekt for kjøkkenløsninger som krever åpning mot venstre.

Enten du driver restaurant, bakeri, konditori, hotell, kantine eller catering – våre kompakte dampovner for restaurant gir topp ytelse i en moderne og brukervennlig løsning.

Hvorfor velge våre kombiovner?

• Smart teknologi – toppmoderne operativsystem og 16″ touchpanel gir presisjon og enkel styring

• Allsidig bruk – egnet som konveksjonsovn med dampfunksjon til steking, damping, baking, gratinering og regenerering

• Miljøvennlig drift – 0 kg CO₂/dag i direkte utslipp. Velger du strøm fra fornybare kilder blir driften helt klimanøytral

• Effektiv produksjon – fra kylling og poteter til brød og konditorvarer – våre elektriske kombiovner for benkeplate håndterer alt

• Enkel rengjøring – automatiske vaskeprogrammer (lang + medium) reduserer tid, vann og kjemikalier

• Kompakt design – plassbesparende løsning med 10 GN 1/1-brett i en benkeplateovn

Tekniske høydepunkter (10 GN-modell)

Kapacitet & konstruksjon

• Trays: 10 × GN 1/1-brett

• Avstand mellom brett: 67 mm

• Panel: 16″ touch-kontrollpanel

• Dimensjoner (ytre): 750 × 841 × 1069 mm

• Dimensjoner (ovnkammer): 606 × 385 × 780 mm

• Vekt: 132 kg

• Dør: venstrehengslet (åpnes mot venstre)

• Maks. matbelastning: 45 kg (99 lbs)

• Maks. temperatur: 300 °C (572 °F)

• IP-beskyttelse: klasse X5 (sprutsikker)

Elektriske data

• Effekt: 19,6 kW | 66 875 BTU/h

• Elektrisk nominell varmetilførsel: 18 kW | 61 416 BTU/h

• Frekvens: 50/60 Hz

• Strømforsyning: Elektrisk

• Spenning:
  • 380–415V ~3PH+N+PE | Kabel: 5G x 4 mm² | Sikringsbryter: 32 A | I1: 30 A • I2: 28,5 A • I3: 27,5 A • In: 2 A
  • 220–240V ~3PH+PE | Kabel: 4G x 10 mm² | Sikringsbryter: 63 A | I1: 50,5 A • I2: 49,5 A • I3: 48,5 A

• Kabeltype: H07RN-F

• Kabel / plugg / El. tilkoblingsmodus: ✓ | X | –

• Jordfeilbryter (RCD / GFCI): F

Vann & miljødata

• Vanntrykk: 150–1000 kPa | 22–145 psi

• Maks. vannforbruk (damp): 49 l/t @ 130 kPa | 12,94 gal/h @ 19 psi

• Forbruk (estimat): 38,8 kWh/dag (300 driftsdager/år)

• CO₂-utslipp: 0 kg/dag (direkte) – indirekte utslipp avhenger av strømnettets energimiks, elimineres ved bruk av fornybar energi

• Produksjonseksempel:
  • 6 lette laster med stekt kylling (20 % last)
  • 1 full last med poteter
  • 3 fulle laster med damp
  • 2 timer drift i tom ovn ved 180 °C

• Vaskesykluser: 1 lang + 1 medium vask per uke (42 uker/år)

Data & kommunikasjon

• Tilkobling: WiFi 2,4 GHz & 5 GHz + LAN

• Protokoller: WPA – Personal, WPA2 – Personal

Passer perfekt for

• Restauranter og storkjøkken som trenger stabil produksjon og lavere energikostnader

• Bakerier og konditorer som ønsker jevn varme og perfekt dampkontroll

• Hoteller, kantiner og catering med høyt volum og krav til effektivitet

• Kaféer og take-away som trenger en kompakt, profesjonell ovn på benkeplaten