Konveksjonsovn elektrisk 10 GN 2/1 – Øzti OKFE102 – Profesjonell ovn med dampinnsprøytning

Kraftig og romslig elektrisk konveksjonsovn fra Øzti, perfekt for storkjøkken, catering, hotell, kantine, restaurant og bakeri som krever høy kapasitet og presis temperaturkontroll.
Denne modellen har kapasitet for 10 GN 2/1 eller 20 GN 1/1 brett, med 68 mm avstand, ideell for tilberedning av store mengder kjøtt, fisk, grønnsaker og bakverk.

Ovnen er bygget i rustfritt stål, med isolert kabinett for energibesparelse, og har digital termostat for nøyaktig styring av temperatur, tid og damp.
Med temperaturområde 0–280 °C og dampinnsprøytningssystem via injeksjon kan du enkelt tilpasse tilberedningsmetoden for ulike råvarer.
Integrert vifte i rustfritt stål gir jevn varmefordeling, mens sikkerhetstermostat og dørlås gir trygg bruk i travle kjøkkenmiljøer.

Spesifikasjoner:

• Modell: OKFE102

• Merke: Øzti

• Mål: 1100x932x1057 mm

• Temperatur: 0–280 °C

• Kapasitet: 10 GN 2/1 eller 20 GN 1/1 (68 mm avstand)

• Effekt: 21 kW; 230/400V 3-fase

• Dampinnsprøytning: injeksjon

• Belysning i kammeret

• Vekt: 120 kg

Denne profesjonelle konveksjonsovnen med damp er ideell for intensiv daglig bruk i kommersielle kjøkken og gir jevn steking, høy effektivitet og stor fleksibilitet.

Kommersielle konveksjonsovner med damp – 4-bretts modell (XEFR-04EU-ELDV)

Profesjonell konveksjonsovn med dampfunksjon og høy energieffektivitet. Denne modellen er utviklet spesielt for bakerier, konditorer, hoteller, kantiner, restauranter og caféer som trenger en kompakt, elektrisk ovn med avanserte funksjoner for baking og steaming.

Ovnens BAKERLUX SHOP.Pro™ LED-system gir presis kontroll, enkel betjening med 7-segment display og høy ytelse på liten plass. Perfekt for baking av frokostprodukter, småbakst, konditorvarer og frosne bakeprodukter.

Hvorfor velge denne konveksjonsovnen?

• Smart teknologi – 7-segment digitalt kontrollpanel, lagring av opptil 99 programmer med 3 koketrinn + forvarming

• Allsidig bruk – fungerer som elektrisk konveksjonsovn med damp, ideell til steking, baking, regenerering og konditorvarer

• Unox Intensive Cooking-teknologi:
  • DRY.Plus – fjerner raskt fuktighet
  • STEAM.Plus – tilfører umiddelbar damp
  • AIR.Plus – flere vifter med revers og 2 hastigheter

• Profesjonell konstruksjon – rustfri stålkammer (AISI 304) med avrundede hjørner, dobbelt glass, LED-belysning, avtakbare ristguider

• Miljøvennlig drift – 7,9 kWh/dag, 0 kg CO₂/dag i direkte utslipp. Klimanøytral ved bruk av fornybar energi

• Kompakt design – kun 500 mm høyde, men kapasitet på 4 × 600×400-brett

Tekniske spesifikasjoner

Kapasitet & konstruksjon

• Antall brett: 4 × 600×400 mm

• Avstand mellom brett: 75 mm

• Kontrollpanel: 7-segment digital display

• Dør: nedfellbar manuell åpning, dobbelt glass

• Dimensjoner (B × D × H): 800 × 811 × 500 mm

• Vekt: 57 kg

• Temperatur: 30 °C – 260 °C

• Matbelastning: opptil 24 kg (typisk bakeproduksjon)

Elektriske data

• Effekt: 6,9 kW

• Frekvens: 50/60 Hz

• Spenning (tilgjengelige opsjoner):
  • 380–415V 3N~ / 14 A – krever 16 A sikring (5G x 1,5 mm² kabel)
  • 220–240V 3PH+PE / 15,5 A – krever 25 A sikring (4G x 2,5 mm² kabel)
  • 220–240V 1PH+PE / 30 A – krever 32 A sikring (3G x 4 mm² kabel)

• Plugg: ikke inkludert

Vann & miljødata

• Dampfunksjon: Humidity set by 20 %

• Vanninntak: 3/4″ NPT | 1,5–6 bar (22–87 psi), anbefalt 2 bar

• Maks. vannforbruk (damp): ca. 7,9 kWh/dag drift (estimat)

• Vannkrav:
  • Total hardhet ≤ 8° dH
  • Klorider ≤ 25 ppm
  • pH 7–8,5
  • Fritt klor ≤ 0,5 ppm

• CO₂-utslipp: 0 kg/dag (direkte)

• Estimat produksjon:
  • 6 lette laster kylling (20 %)
  • 1 full last poteter
  • 3 fulle laster damp
  • 2 timer i tom ovn ved 180 °C

• Vaskesykluser: 1 lang + 1 medium vask per uke (42 uker/år)

Tilbehør (opsjoner)

• Ventless hood (kondensasjon av damp)

• Waterless hood (filterer lukt og varme)

• DeckTop (tradisjonell steinbaking + kombi)

• Lievos (proofer for gjæring)

• Stand for GN-brett

• Baking Essentials (spesialbrett)

• Pure vannsfiltreringssystem (mot kalk)

Passer perfekt for

• Bakerier og konditorer som trenger jevn varme og dampkontroll

• Kaféer og coffee shops for frokostprodukter, croissanter, småbakst og kaker

• Restauranter og kantiner som ønsker fleksibilitet og kompakt konveksjonsovn

• Hoteller og catering med behov for rask produksjon av bakevarer og varme snacks

Firmaopplysninger