Unox Elena LED konveksjonsovn med damp – 3-bretts modell (XEFR-03EU-ELDV)

Profesjonell konveksjonsovn med dampfunksjon i kompakt design. Denne modellen fra Unox Elena-serien er utviklet for bakerier, konditorer, restauranter, hoteller, kantiner og caféer som trenger en driftssikker og energieffektiv ovn i mindre format.

Med LED display, enkel betjening og høy ytelse på kun 3,5 kW, er dette en ideell løsning for baking, steaming og regenerering av mindre produksjoner – perfekt for frokostprodukter, småbakst, konditorvarer og take-away.

Hvorfor velge denne ovnen?

• Enkel styring – digitalt LED-panel for temperatur og dampkontroll

• Allsidig bruk – kan brukes som elektrisk konveksjonsovn med damp til steking, baking, gratinering og oppvarming

• Energieffektiv drift – lavt strømforbruk (kun 3,5 kW) og 0 kg CO₂/dag i direkte utslipp

• Kompakt format – liten og plasseringsvennlig, men med profesjonelle funksjoner

• Hygienisk design – avrundede hjørner i ovnskammer, enkel rengjøring

• Tilbehør tilgjengelig – kondensasjonshood, steinbakeplate (DeckTop), proofer (Lievos), stativ, vannsfilter (PURE)

Tekniske spesifikasjoner

Kapasitet & konstruksjon

• Modell: XEFR-03EU-ELDV (Unox Elena LED)

• Kapasitet: 3 × 600×400-brett (GN 1/1 kompatibel)

• Temperatur: 30–260 °C

• Vanninntak: 3/4″ NPT | 1,5–6 bar (anbefalt 2 bar)

• Vannkrav: Hardhet ≤ 8° dH, klorider ≤ 25 ppm, pH 7–8,5

Elektriske data

• Spenning: 220–240 V ~1PH+PE

• Effekt: 3,5 kW

• Frekvens: 50/60 Hz

• Strømforbruk: maks 15 A

• Sikring: 16 A

• Kabel: 3G × 1,5 mm²

• Plugg: Schuko (standard)

Miljø & drift

• Forbruk (estimat): 7,9 kWh/dag (300 driftsdager/år)

• CO₂-utslipp: 0 kg/dag (direkte) – klimanøytral ved bruk av fornybar energi

• Produksjonseksempel:
  • 6 lette laster kylling (20 % last)
  • 1 full last poteter
  • 3 fulle laster damp
  • 2 timer drift i tom ovn ved 180 °C

• Vaskesykluser: 1 lang + 1 medium vask per uke (42 uker/år)

Tilbehør (opsjoner)

• Ventless hood (kondensasjon av damp)

• Waterless hood (luktfilter uten vann)

• DeckTop (tradisjonell steinbaking)

• Lievos proofer (automatisk gjæringskontroll)

• Stativ for ovn og brett

• PURE vannsfiltreringssystem

Passer perfekt for

• Bakerier og konditorer som ønsker jevn varme og damp

• Kaféer og coffee shops for frokostprodukter, småbakst og croissanter

• Restauranter og kantiner som trenger en liten men profesjonell konveksjonsovn

• Hoteller og catering med behov for kompakt dampovn med høy ytelse

Firmaopplysninger