Konveksjonsovn med gass Øzti OKFG202 – 20x GN 2/1 eller 40x GN 1/1 – Profesjonell gassovn med dampinjeksjon og tralle

Øzti OKFG202 er en kraftig og romslig gassdrevet konveksjonsovn med dampinjeksjonssystem, perfekt for storkjøkken, catering, restaurant, hotell, kantine og bakeri. Denne modellen har kapasitet på 20 GN 2/1 eller 40 GN 1/1 brett (68 mm avstand), og leveres med tralle for enkel inn- og utlasting.

Med temperaturområde 0–280 °C, digital termostat og 4-posisjons funksjonsbryter, kan du enkelt tilpasse tilberedningen til alt fra kjøtt, fisk og grønnsaker til brød og bakverk. Dampinjeksjon via injeksjonssystem gir saftigere resultater, kortere steketid og perfekt tekstur.

Ovnen er bygget i rustfritt stål, har sikkerhetstermostat, justerbar steketid, innvendig lys, dobbelt herdet glass og sikkerhetsdørlås. Den fungerer med både LPG og naturgass og er utstyrt med automatisk tenning, pilotflamme og sikkerhetsventil.

Tekniske spesifikasjoner

• Modell: OKFG202

• Merke: Øzti

• Mål: 1100x944x2021 mm

• Kapasitet: 20 GN 2/1 eller 40 GN 1/1, 68 mm avstand

• Temperatur: 0–280 °C

• Effekt: 40 kW, LPG / naturgass

• Vekt: 269 kg

• Dampinnsprøytning: injeksjonssystem

• Leveres med tralle

• Materiale: Rustfritt stål innvendig og utvendig

• Justerbare ben

Øzti OKFG202 er den perfekte løsningen for profesjonelle kjøkken som trenger maksimal kapasitet, effektiv gassdrift og presis kontroll med dampkoking – alt i én solid enhet.

Unox BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER – Konveksjonsovn med damp, 4-bretts (XEFR-04EU-EMLV)

Profesjonell konveksjonsovn med dampfunksjon fra Unox, utviklet for bakerier, konditorer, hoteller, restauranter, kantiner og caféer som krever presisjon, effektivitet og brukervennlighet i et kompakt format.

Denne modellen leveres med 7” touchpanel, høyrehengslet dør med automatisk åpning, WiFi-tilkobling og avanserte programmer som gjør at selv ukvalifisert personale kan oppnå perfekte resultater. Med CHEFUNOX, MULTI.TIME og READY.BAKE får du full kontroll på produksjonen – og inntil 384 programmer kan lagres med bilde og navn.

Hvorfor velge denne ovnen?

• Avansert styring – 7″ touch display, CHEFUNOX med automatisk prosesshåndtering, MULTI.TIME for opptil 10 prosesser samtidig

• Programbibliotek – 384 lagringsplasser med navn og bilde, enkel oppstart med READY.BAKE

• Allsidig bruk – temperatur 30–260 °C, opptil 9 koketrinn, fuktighetsnivåer i 20 % trinn

• Unox Intelligent Performance:
  • ADAPTIVE.Cooking™ – justerer automatisk til produktet
  • SMART.Preheating – riktig forvarming hver gang
  • AUTO.Soft – skånsom oppvarming for delikate produkter

• Unox Intensive Cooking:
  • DRY.Plus – rask fuktighetsuttrekk
  • STEAM.Plus – umiddelbar damp
  • AIR.Plus – flere vifter med revers og 2 hastigheter

• Digital overvåkning – kobles til Data Driven Cooking (DDC) portal og app, med sanntidsovervåkning, oppskriftsdeling og energikontroll

Tekniske spesifikasjoner

Kapasitet & konstruksjon

• Modell: XEFR-04EU-EMLV (BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER)

• Kapasitet: 4 × 600×400 mm brett (avstand 75 mm)

• Kammer: rustfritt stål AISI 304 med avrundede hjørner

• Belysning: LED i døren

• Dør: høyrehengslet, automatisk åpning, dobbelt glass

• Dimensjoner (B × D × H): 800 × 811 × 502 mm

• Vekt: 57 kg

Elektriske data

• Effekt: 6,9 kW

• Frekvens: 50/60 Hz

• Spenning (tilgjengelige opsjoner):
  • 380–415V ~3PH+N+PE – 14 A, 16 A sikring, 5G x 1,5 mm² kabel
  • 220–240V ~3PH+PE – 15,5 A, 25 A sikring, 4G x 2,5 mm² kabel
  • 220–240V ~1PH+PE – 30 A, 32 A sikring, 3G x 4 mm² kabel

• Plugg: ikke inkludert

Miljø & drift

• Energiforbruk: 7,9 kWh/dag (basert på 300 driftsdager/år)

• CO₂-utslipp: 0 kg/dag (direkte) – klimanøytral ved fornybar energi

• Produksjonseksempel:
  • 6 lette laster kylling (20 % last)
  • 1 full last poteter
  • 3 fulle laster damp
  • 2 timer drift i tom ovn ved 180 °C

• Vaskesykluser: 1 lang + 1 medium vask per uke (42 uker/år)

Tilkobling & data

• WiFi og USB-tilkobling

• Last ned / last opp HACCP-data

• Last ned / last opp programmer

• App-tilgang: Data Driven Cooking & Top.Training

Tilbehør (opsjoner)

• Ventless hood (kondensasjon av damp)

• Waterless hood (luktfilter uten vann)

• DeckTop (steinbaking + konveksjon + kombi)

• Lievos proofer (automatisk gjæringskontroll)

• Stativ og brettsystem

• PURE vannsfiltreringssystem (mot kalk)

• Ethernet-modul for fast tilkobling

Vannspesifikasjoner

• Tilkobling: 3/4″ NPT

• Trykk: 1,5–6 bar (anbefalt 2 bar)

• Vannkvalitet: total hardhet ≤ 8° dH, klorider ≤ 25 ppm, pH 7–8,5, fritt klor ≤ 0,5 ppm

Passer perfekt for

• Bakerier og konditorer med behov for presis damp og luftkontroll

• Restauranter og hoteller som ønsker brukervennlig ovn med automatikk

• Kantiner og catering med høyt volum og krav til repeterbare resultater

• Caféer og små storkjøkken som trenger kompakt profesjonell konveksjonsovn

Firmaopplysninger